Об’єднанню УКРХЛІБПРОМ 30 років
24 серпня 1991 року Верховна Рада УРСР ухвалила Акт проголошення незалежності України. Наша держава обрала шлях ринкової економіки та європейської інтеграції. Ці історичні зміни вимагали від стратегічно важливих галузей промисловості консолідації зусиль та нових підходів до управління.
У відповідь на виклики часу, вже у 1996 році було створено добровільне Об'єднання підприємств хлібопекарської промисловості «Укрхлібпром». Сьогодні воно функціонує як некомерційна, неприбуткова організація, діяльність якої забезпечується виключно за рахунок членських внесків підприємств-учасників.
Головна мета та основні завдання:
- Представництво та захист інтересів хлібопекарських підприємств, членів об'єднання, в органах державної влади, місцевого самоврядування та інших установах (КМУ, Мінагрополітики, Мінекономіки тощо).
- Збір та узагальнення інформації галузевого характеру, надавання послуг підприємствам щодо забезпечення технологічним обладнанням, основною та допоміжною сировиною. Моніторинг ринку: постійний аналіз цін на сировинну базу, а також відстеження динаміки зміни споживчих цін на хліб та хлібобулочні вироби.
- Організація та проведення семінарів, конференцій, виставок та конкурсів-дегустацій.
В Україні існує 25 галузевих об'єднань та асоціацій харчової промисловості.
Об'єднання «Укрхлібпром» підтримує тісні зв'язки з колегами-харчовиками. Є членом низки добровільних об'єднань, серед яких- об'єднання «Укрхарчопром», комітет підприємців АПК при Торгово-промисловій палаті України, Федерація роботодавців України.
Укрхлібпром активно співпрацює з науковими та освітніми установами, зокрема з Національною академією аграрних наук України (НААН), Національним університетом харчових технологій (НУХТ), Одеським національним технологічним університетом (ОНТУ), інститутом продовольчих ресурсів НААН України.
У структурі Об'єднання «Укрхлібпром» продовжує успішно функціонувати Центральна виробничо-технологічна лабораторія (ЦВТЛ), яка є провідною організацією зі стандартизації хлібопекарської галузі. Нормативно-технічна документація (стандарти, технічні умови, СОУ) розробляється та супроводжується спеціалістами нашої Центральної лабораторії. Збірники рецептур, технологічні інструкції, інструкції з контролю якості виробів, а також настановчі документи — увесь цей масив нормативної документації (НД) має високий попит серед підприємств. Він дозволяє технологам на виробництві грамотно та якісно вести технологічний процес, забезпечувати високу якість продукції та підтримувати конкурентоспроможність виробів кожного конкретного підприємства.
Окремим вагомим здобутком є те, що Центральна виробничо-технологічна лабораторія (ЦВТЛ) зберегла унікальний банк чистих культур, що безпосередньо й позитивно впливає на стабільно високу якість хліба. Окрім цього, на постійній основі успішно працює Спеціалізована дегустаційна комісія «Укрхлібпрому», яка забезпечує суворий контроль та підтримання найвищих стандартів продукції галузі.
За довгі роки роботи спеціалісти об’єднання «Укрхлібпром» зробили вагомий внесок у розвиток та вдосконалення хлібопекарської галузі України.
Проблеми хлібопекарської галузі постійно перебувають у центрі уваги об’єднання «Укрхлібпром». Серед них — питання якості основної сировини, насамперед борошна, забезпечення хлібопекарської галузі житом, взаємовідносини з ритейлом, енергоефективність хлібопекарських підприємств, пошук альтернативних видів енергозабезпечення та безліч інших важливих питань і проблем. Усі вони перебували у сфері уваги та практичної роботи фахівців об’єднання у тісній співпраці з підприємствами— членами «Укрхлібпрому».
Однією зі знакових проблем, яку вдалося вирішити завдяки багаторічній наполегливій роботі, стала відміна державного регулювання цін на так звану соціальну групу продовольчих товарів. Постановою Кабінету Міністрів України № 394 від 7 червня 2017 року було повністю скасовано державне регулювання цін на продовольчі товари. Одним із основних чинників, що стримували розвиток підприємств, було жорстке державне регулювання цін, особливо у хлібопеченні. Досягти скасування цього регулювання вдалося після багатьох років аналітичної роботи, підготовки переконливих аргументів, численних обговорень і дебатів, а також наполегливої роботи з представниками владних структур. Це був важливий крок до створення більш сприятливих умов для розвитку підприємств хлібопекарської галузі.
Сьогодні активними членами об’єднання є 38 хлібопекарських підприємств. Частка «Укрхлібпрому» на ринку хліба, що виробляється промисловими підприємствами, становить близько 41 %.
Ми щиро дякуємо всім учасникам об’єднання «Укрхлібпром» за активну, творчу та спільну роботу, спрямовану на розвиток хлібопекарської галузі України, забезпечення високої якості та широкого асортименту хлібобулочних виробів, задоволення потреб споживачів і гостей нашої Батьківщини, а також на розвиток експортного потенціалу української хлібопекарської галузі.
Ми відкриті для всіх, хто присвятив себе ХЛІБУ, його виробництву та розвитку хлібопекарської справи. Запрошуємо всіх учасників хлібопекарського ринку до подальшого взаємовигідного співробітництва, обміну досвідом та спільної роботи задля зміцнення й розвитку галузі.
Нехай наша спільна праця і надалі сприяє розвитку українського хлібопечення, збереженню його найкращих традицій, впровадженню сучасних технологій та зміцненню позицій українського хліба як в Україні, так і за її межами.
Засідання Ради Об’єднання «Укрхлібпром». 2015 рік |
Відкриття виставки «INPRODMASH» та
«BAKERY UKRAINE» |
Конкурс глядацьких симпатій на краще оформлення
короваїв – «Коровайна традиція України» |
|
Зустріч працівників освіти і виробництва
на виставці «BAKERY UKRAINE» |
Переможці конкурсу-дегустації виставки «INPRODMASH»
та «BAKERY UKRAINE» в 2021 році |
Переможці конкурсу-дегустації виставки «INPRODMASH»
та «BAKERY UKRAINE» в 2023 році |
Міжнародна науково-практична конференція
«Інноваційні технології житнього та
житньо-пшеничного хліба» у НУХТ |
Ознайомлення з роботою фірми «CHOPEN»,
виробником лабораторного обладнання (м. Париж) |
Міжнародна конференція присвячена 100-річчю
з дня народження Видатного вченого
в хлібопекарській галузі Міхелева А.А.
(багаторічного завкафедри КТІХП, нині НУХТ) |
Участь у виїзному засіданні Європейської асоціації пекарів AiBi |
Про Об’єднання “Укрхлібпром”
Повна назва: Об’єднання підприємств хлібопекарної промисловості “Укрхлібпром”.
Об’єднання “Укрхлібпром” - добровільне недержавне формування, створене в травні 1998 року за рішенням установчої конференції уповноважених представників підприємств, акціонерних товариств хлібопекарної промисловості усіх форм власності шляхом перетворення територіального виробничого об'єднання хлібопекарної промисловості і є його правонаступником.
Об'єднання створене з метою постійної координації господарської діяльності та взаємодопомоги його учасників для досягнення спільними зусиллями умов найбільш ефективного господарювання, нарощування випуску продукції для більш повного забезпечення в ній потреб споживачів.
Станом на 01.01.2016 року з “Укрхлібпромом” співпрацює близько 50 хлібопекарських підприємств з 16 областей України.
Об’єднання Укрхлібпром є членом громадських організацій:
-
Громадська Рада при Кабінет Міністрів України;
-
Громадська Рада при Міністерстві аграрної політики та продовольства;
-
Громадська рада при Антимонопольному комітеті України;
-
Аграрний союз України;
-
Антикризова рада громадських організацій при УСПП;
-
Федерація роботодавців України;
-
Союз виробників харчової промисловості при ТПП України;
-
Робоча група при АМКУ в сфері взаємовідносин між торговельними мережами та виробниками продовольчих груп товарів;
-
Робоча група при Громадській спілці «Економічний дискусійний клуб».
Співпрацює в сфері підготовки спеціалістів для хлібопекарської галузі з:
-
Національним університетом харчових технологій;
-
Одеською національною академією харчових технологій;
-
Інститутами післядипломної освіти Національного університету харчових технологій в м. Києві та Одесі.
Головними завданнями Об’єднання є:
-
представництво і захист законних інтересів підприємств-учасників в державних, господарських та міжнародних організаціях;
-
здійснення роботи по визначенню пріоритетних проблем в області науково-технічного прогресу, спрямованих на проведення сучасної технологічної і технічної політики, впровадженню ресурсозберігаючих, інтенсивних технологій;
-
сприяння створенню нормативної бази для розвитку товарного ринку та підвищення ефективності діяльності підприємств;
-
створення системи технічного інформаційного забезпечення та освіти учасників Об’єднання.
Найважливіші функції Об’єднання – сприяння розвитку ринків хліба, хлібобулочних, борошняних кондитерських та макаронних виробів в Україні та поза її межами, представництво інтересів підприємств у державних та громадських організаціях, створення необхідної нормативно-технічної документації, участь у розробці та опрацюванні нормативно-правових актів.
Ефективною є діяльність об’єднання “Укрхлібпром” з підготовки фахівців з охорони праці, енергозбереження та впровадження новітніх технологій.
Об’єднання систематично інформує українських пекарів про галузеві виставки, які проходять в Україні та за її межами, є співорганізатором щорічних міжнародних виставок “ХЛІБ. Кондитер. Експо”.
Об’єднання бере активну участь у міжнародних спеціалізованих виставках, які проходять в європейських країнах (Німеччині, Франції, Італії), організовує відвідування цих виставок спеціалістами галузі.
За ініціативою та участю об’єднання “Укрхлібпром” готуються та проводяться робочі наради, зустрічі, «круглі столи» з актуальних питань галузі. Через засоби масової інформації висвітлюються проблемні питання галузі та формується думка громадськості.
До складу Укрхлібпрому входить Центральна виробничо-технологічна лабораторія (ЦВТЛ), яка є базовою організацією зі стандартизації і володіє фондом діючої нормативної та технологічної документації на хлібобулочні, борошняні кондитерські та макаронні вироби.
На базі ЦВТЛ постійно діє Центральна галузева дегустаційна комісія, яка має повноваження видавати рішення щодо впровадження нової продукції у виробництво.
ЦВТЛ об’єднання “Укрхлібпром” розробляє нормативну (стандарти, технічні умови, галузеві норми витрат сировини та матеріалів) та настановну (інструкції, технологічні рекомендації, вказівки щодо взаємозамінності сировини тощо) документацію для потреб галузі.
Проводиться також робота по забезпеченню активного біологічного стану та зберіганню промислового фонду чистих культур молочнокислих бактерій (МКБ) та дріжджів для виробництва хліба.
Вищим органом управління об’єднання “Укрхлібпром” є Конференція уповноважених представників, розпорядчим органом – Рада Об’єднання, робочим органом – виконавчий апарат.
Очолює об’єднання “Укрхлібпром” генеральний директор - голова Ради Об’єднання Васильченко Олександр Миколайович, заслужений працівник промисловості, все життя якого пов’язано із хлібопекарським виробництвом. Васильченко О.М. розпочав трудову діяльність у 1971 році інженером-механіком на Севастопольському хлібокомбінаті. З 1974 року - головний механік, з 1980 року - головний інженер Севастопольського хлібокомбінату. З 1986 по 1997 рік працював на посаді генерального директора Кримського виробничого об’єднання хлібопекарської промисловості, з 1997 року – на посаді першого заступника голови Ради Об’єднання “Укрхлібпром”.
У липні 2001 року на конференції уповноважених представників підприємств-засновників Васильченко О.М. був обраний на посаду голови Ради Об’єднання “Укрхлібпром”.
Об’єднання “Укрхлібпром” не здійснює підприємницької діяльності і не втручається у господарську та комерційну діяльність її учасників.
