24 серпня 1991 року Верховна Рада УРСР ухвалила Акт проголошення незалежності України. Наша держава обрала шлях ринкової економіки та європейської інтеграції. Ці історичні зміни вимагали від стратегічно важливих галузей промисловості консолідації зусиль та нових підходів до управління.
У відповідь на виклики часу, вже у 1996 році було створено добровільне Об'єднання підприємств хлібопекарської промисловості «Укрхлібпром». Сьогодні воно функціонує як некомерційна, неприбуткова організація, діяльність якої забезпечується виключно за рахунок членських внесків підприємств-учасників.
Головна мета та основні завдання:
- Представництво та захист інтересів хлібопекарських підприємств, членів об'єднання, в органах державної влади, місцевого самоврядування та інших установах (КМУ, Мінагрополітики, Мінекономіки тощо).
- Збір та узагальнення інформації галузевого характеру, надавання послуг підприємствам щодо забезпечення технологічним обладнанням, основною та допоміжною сировиною. Моніторинг ринку: постійний аналіз цін на сировинну базу, а також відстеження динаміки зміни споживчих цін на хліб та хлібобулочні вироби.
- Організація та проведення семінарів, конференцій, виставок та конкурсів-дегустацій.
В Україні існує 25 галузевих об'єднань та асоціацій харчової промисловості.
Об'єднання «Укрхлібпром» підтримує тісні зв'язки з колегами-харчовиками. Є членом низки добровільних об'єднань, серед яких- об'єднання «Укрхарчопром», комітет підприємців АПК при Торгово-промисловій палаті України, Федерація роботодавців України.
Укрхлібпром активно співпрацює з науковими та освітніми установами, зокрема з Національною академією аграрних наук України (НААН), Національним університетом харчових технологій (НУХТ), Одеським національним технологічним університетом (ОНТУ), інститутом продовольчих ресурсів НААН України.
У структурі Об'єднання «Укрхлібпром» продовжує успішно функціонувати Центральна виробничо-технологічна лабораторія (ЦВТЛ), яка є провідною організацією зі стандартизації хлібопекарської галузі. Нормативно-технічна документація (стандарти, технічні умови, СОУ) розробляється та супроводжується спеціалістами нашої Центральної лабораторії. Збірники рецептур, технологічні інструкції, інструкції з контролю якості виробів, а також настановчі документи — увесь цей масив нормативної документації (НД) має високий попит серед підприємств. Він дозволяє технологам на виробництві грамотно та якісно вести технологічний процес, забезпечувати високу якість продукції та підтримувати конкурентоспроможність виробів кожного конкретного підприємства.
Окремим вагомим здобутком є те, що Центральна виробничо-технологічна лабораторія (ЦВТЛ) зберегла унікальний банк чистих культур, що безпосередньо й позитивно впливає на стабільно високу якість хліба. Окрім цього, на постійній основі успішно працює Спеціалізована дегустаційна комісія «Укрхлібпрому», яка забезпечує суворий контроль та підтримання найвищих стандартів продукції галузі.
За довгі роки роботи спеціалісти об’єднання «Укрхлібпром» зробили вагомий внесок у розвиток та вдосконалення хлібопекарської галузі України.
Проблеми хлібопекарської галузі постійно перебувають у центрі уваги об’єднання «Укрхлібпром». Серед них — питання якості основної сировини, насамперед борошна, забезпечення хлібопекарської галузі житом, взаємовідносини з ритейлом, енергоефективність хлібопекарських підприємств, пошук альтернативних видів енергозабезпечення та безліч інших важливих питань і проблем. Усі вони перебували у сфері уваги та практичної роботи фахівців об’єднання у тісній співпраці з підприємствами— членами «Укрхлібпрому».
Однією зі знакових проблем, яку вдалося вирішити завдяки багаторічній наполегливій роботі, стала відміна державного регулювання цін на так звану соціальну групу продовольчих товарів. Постановою Кабінету Міністрів України № 394 від 7 червня 2017 року було повністю скасовано державне регулювання цін на продовольчі товари. Одним із основних чинників, що стримували розвиток підприємств, було жорстке державне регулювання цін, особливо у хлібопеченні. Досягти скасування цього регулювання вдалося після багатьох років аналітичної роботи, підготовки переконливих аргументів, численних обговорень і дебатів, а також наполегливої роботи з представниками владних структур. Це був важливий крок до створення більш сприятливих умов для розвитку підприємств хлібопекарської галузі.
Сьогодні активними членами об’єднання є 38 хлібопекарських підприємств. Частка «Укрхлібпрому» на ринку хліба, що виробляється промисловими підприємствами, становить близько 41 %.
Ми щиро дякуємо всім учасникам об’єднання «Укрхлібпром» за активну, творчу та спільну роботу, спрямовану на розвиток хлібопекарської галузі України, забезпечення високої якості та широкого асортименту хлібобулочних виробів, задоволення потреб споживачів і гостей нашої Батьківщини, а також на розвиток експортного потенціалу української хлібопекарської галузі.
Ми відкриті для всіх, хто присвятив себе ХЛІБУ, його виробництву та розвитку хлібопекарської справи. Запрошуємо всіх учасників хлібопекарського ринку до подальшого взаємовигідного співробітництва, обміну досвідом та спільної роботи задля зміцнення й розвитку галузі.
Нехай наша спільна праця і надалі сприяє розвитку українського хлібопечення, збереженню його найкращих традицій, впровадженню сучасних технологій та зміцненню позицій українського хліба як в Україні, так і за її межами.
Засідання Ради Об’єднання «Укрхлібпром». 2015 рік |
Відкриття виставки «INPRODMASH» та
«BAKERY UKRAINE» |
Конкурс глядацьких симпатій на краще оформлення
короваїв – «Коровайна традиція України» |
|
Зустріч працівників освіти і виробництва
на виставці «BAKERY UKRAINE» |
Переможці конкурсу-дегустації виставки «INPRODMASH»
та «BAKERY UKRAINE» в 2021 році |
Переможці конкурсу-дегустації виставки «INPRODMASH»
та «BAKERY UKRAINE» в 2023 році |
Міжнародна науково-практична конференція
«Інноваційні технології житнього та
житньо-пшеничного хліба» у НУХТ |
Ознайомлення з роботою фірми «CHOPEN»,
виробником лабораторного обладнання (м. Париж) |
Міжнародна конференція присвячена 100-річчю
з дня народження Видатного вченого
в хлібопекарській галузі Міхелева А.А.
(багаторічного завкафедри КТІХП, нині НУХТ) |
Участь у виїзному засіданні Європейської асоціації пекарів AiBi |
<< Назад
