 |
|
|
Про введення в дію нормативних документів- Згідно з вимогами чинного законодавства ЦВТЛ Укрхлібпрому − базовою організацією стандартизації та ДУ «Інститут громадського здоров’я ім О.М.Марзеєва НАМН України» розроблено ГП 10.7-823.020:2021 «Гігієнічні правила для виробників хлібопекарської та борошняної кондитерської продукції». Гігієнічні правила введено в дію наказом від 01.03.2021 №02/10.7 Об’єднання підприємств хлібопекарської промисловості «Укрхлібпром» − зі скасуванням СП 823-69 «Санитарные правила для предприятий хлебопекарной промышленности», перехідний період до 01.12.2023.
- Введено в дію «Нормативи реалізованих відходів, виробничого та експедиційного браку для підприємств хлібопекарської та макаронної промисловості на 2024-2029 рр.» − на заміну Нормативів на 2019-2023 рр.
- Продовжено чинність НД «Нормативи зворотних та незворотних відходів кондитерського виробництва» до 01.12.2026, наказ від 30.11.2021 №11/10.7 Об’єднання підприємств хлібопекарської промисловості «Укрхлібпром».
Втратили чинність нормативні документи:- ДСТУ 2120-93 Вироби хлібобулочні. Терміни та визначення понять
(введено ДСТУ 2120:2021) - ДСТУ 4583:2006 Хліб із житнього та суміші житнього і пшеничного борошна.
Загальні технічні умови (введено ДСТУ 4583:2023) - ДСТУ 4585:2006 Вироби хлібобулочні здобні. Загальні технічні умови
(введено ДСТУ 4583:2021) - ДСТУ 4587:2006 Вироби булочні. Загальні технічні умови
(введено ДСТУ 4587:2023) - ДСТУ 7517:2014 Хліб із пшеничного борошна. Загальні технічні умови
(введено ДСТУ 7517:2024) - ДСТУ 7044:2009 Вироби хлібобулочні. Правила приймання, методи відбирання проб, методи визначання органолептичних показників і маси виробів
(введено ДСТУ 7044:2022 (крім методів визначання органолептичних показників) та ДСТУ 9188:2022
(в частині методів визначання органолептичних показників) - ДСТУ 7046:2009 Вироби хлібобулочні. Укладання, зберігання і транспортування
(введено ДСТУ 7046:2024) - ДСТУ-П 8536:2015 Вироби хлібобулочні. Органолептичне оцінювання показників якості
(скасовано 01.07.2020, введено ДСТУ 9188:2022) - ДСТУ 7043:2009 Вироби макаронні. Загальні технічні умови
(введено ДСТУ 7043:2020) - ДСТУ 4623:2006/ГОСТ 31361-2008 (ГОСТ 31361-2008, IDT) Цукор білий. Технічні умови
(введено ДСТУ 4623:2023 «Цукор. Технічні умови) - ГСТУ 158.00389676.001-98 Калачі. Технічні умови (асортимент нездобних калачів внесено до
ТУ У 15.8-00389676-001:2009 «Вироби булочні національні. Технічні умови» (Зміна №2 ТУУ) асортимент
здобних калачів внесено до ТУ У 15.8-05415042-002:2011 «Здоба національна. Технічні умови» (Зміна №2 ТУУ). - ГСТУ 158.00389676.002-98 Короваї.
(асортимент внесено до ТУ У 15.8-05415042-002:2011 «Здоба національна. Технічні умови» (Зміна №2 ТУУ). - ТУУ 00389676.003-98 Пампушки. Технічні умови (Асортимент пампушок внесено до збірника
«Рецептури. Технологічні інструкції. Пампушки. Вироби хлібобулочні національні»
(згідно з ДСТУ 4585:2021 та ДСТУ 4587:2023). - ГСТУ 158.00389676.005-99 Сухарі-грінки. Технічні умови
(введено ДСТУ 8789:2018)
<< Назад
|
|
|
