Слайд-шоу
Слайд-шоу

Центральна виробничо-технологічна лабораторія

 

 

 

Вийшла з друку Зміна №2 до СОУ 15.8-37-00032744-004:2005 «Хліб житній, житньо-пшеничний та пшенично-житній. Технічні умови», розроблена ЦВТЛ Укрхлібпрому, яка чинна з 21.03.2017 р.

Даною зміною передбачена нова стадія технологічного процесу – заморожування виробів у морозильних камерах, умови заморожування та строк зберігання готової продукції.
У додатку А наведена «Інструкція щодо визначення автолітичної активності житнього і житньо-пшеничного борошна експрес - методом».
В розділ 2 «Нормативні посилання» внесено посилання на нові нормативні документи та вилучено посилання на НД, які втратили чинність

Щодо змін до нормативних документів на вироби
хлібобулочні та борошняні кондитерські

Повідомляємо, що з 01.12.2015 згідно з наказом Укрхлібпрому від 10.11.2015  № 05/158 вводяться в дію розроблені ЦВТЛ Укрхлібпрому такі нормативні документи:

  • Зміна №1 до СОУ 15.8-37-00389676-533:2006 «Напівфабрикати швидкозаморожені та хлібобулочні вироби з них. Загальні технічні умови»;
  • Зміна №1 до ГСТУ 158.00389676.016-2003 «Вироби кондитерські борошняні. Пироги. Загальні технічні умови»;
  • Зміна №3 до СОУ 15.8-37-00032744-001:2005 «Вироби кондитерські з кремом і начинками та їх напівфабрикати. Загальні технічні умови».

Змінами приведено стандарти у відповідність до вимог чинного законодавства та потреб галузі, поновлено нормативні посилання, внесено швидкозаморожену продукцію з терміном реалізації до 6 місяців, зроблено поправки щодо зауважень підприємств.

ЦВТЛ Укрхлібпрому також було переглянуто групові технічні умови на булочні вироби у зв’язку з продовженням терміну їх чинності та з метою внесення до цих нормативних документів узгоджених з МОЗ України вимог щодо виготовлення, зберігання до 6 міс. і реалізації  продукції у замороженому стані.  З 24.11.2015  набуває  чинності  Зміна   №1  до ТУ У 15.8-00389676-001:2009 «Вироби булочні національні. Технічні умови», з 01.03.2016 ― Зміна №1 до ТУ У 15.8-05415042-002:2011 «Здоба національна. Технічні умови».

Просимо направляти заявки на придбання вищезазначених нормативних документів в ЦВТЛ Укрхлібпрому за адресою:02660, м. Київ, просп. Визволителів, 1, тел.: (044)543-08-66; (044)543-09-57; тел/факс (044)543-04-78. Електронна пошта: e-mail: info@ukrhlibprom.org.ua

<< Назад